Компания "Русский Гриб"::Переход на главную страницу
Русский English Deutsch Polski Italiano Francais
Переход на главную страницуВход администратораКонтакты

Главная / Рецепты

Любите вкусно покушать?
Очень вкусные блюда из грибов и ягод. Их приготовление не займет у Вас много времени.

Приятного аппетита!

Азу с грибами и томатным соусом

Вам потребуются:
говядина (лучше край) - 400г;
грибы - около 200г;
лук репчатый - 1 шт.;
соус  Шашлычный - 4-5 ст.л.;
масло растительное для обжаривания;
мука - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
зелень петрушки, кинзы - 1 пучок (не менее 30г)

Мясо нарезать сначала на ломтики поперек волокон, затем каждый ломтик - вдоль а длинные кусочки (как на азу). Лук нарезать тонкими полукольцами, шампиньоны - тонкими ломтика.

Разогреть сковороду, добавить растительное масло, дать хорошенько прогреться, после чего выложить на сковороду мясо. Обжаривать, время от времени помешивая примерно 10 минут. Посыпать мясо мукой, встряхнуть сковороду, чтобы она равномерно распределилась по сковороде, и перемешать с мясом.

Добавить лук, перемешать и готовить до мягкости лука.
Полить соусом  Шашлычный, перемешать.

После добавить грибы, перемешать с мясом, приправить по вкусу солью (если понадобиться, т.к. соус довольно острый и недостаток соли не чувствуется) накрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне не менее 15-20 минут. Если жидкости от грибов будет недостаточно, добавьте немного воды или мясного бульона. Зелень мелко порубить и посыпать мясо, перемешать, дать немного потомиться под крышкой. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать горячим со свежими овощами.

Суп грибной со сливками

Вам потребуются:
вода - 1.5 л;
грибы (лисички) - 200г;
лук репчатый - 1 шт.;
картофель - 3 шт. (среднего размера);
сливки (23% жирность) - 100мл;
масло сливочное для жарки;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
зелень петрушки - 1/2 небольшого пучка (около 30г)

Грибы промыть в холодной воде, если имеются загрязненные места у основания ножки, срезать ножом. Если лисички маленькие и примерно одного размера, то можно оставить их целыми, но если имеются крупные грибы, то их надо разрезать на половинки и четвертинки.

Разогреть в сковороде кусочек сливочного масла и обжарить на нем грибы практически до готовности. Лук обжарить на сливочном масле на другой сковороде и прибавить к грибам. Одну картофелину натереть на крупной терке и также добавить в сковороду с грибами, все перемешать, обжаривать несколько минут, после чего накрыть крышкой и снять с огня.

В кастрюле довести воду до кипения. Картофель порезать кубиками и варить до полуготовности. Уменьшить огонь и добавить смесь с грибами. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 3-5 минут.

Влить в суп сливки, приправить по вкусу, после чего снять кастрюлю с огня. Разлить горячий суп по тарелкам, посыпать зеленью и подавать на стол.


Цветная  капуста, запеченная в молочном соусе

Цветная  капусту (400 г), не размораживая, опустите  в кипящую подсоленную воду и оставьте варить  2-5 мин.
Капуста готова.
Теперь   делаем  сметанный соус: сметана 500 г, мука пшеничная 50 г, бульон 500 г.
Муку подсушите  на сковороде до золотистого цвета, охладите, разводите половиной бульона, хорошо перемешайте и дайте закипеть. Затем  долейте оставшийся бульон, добавьте сметану, соль. Доведите до кипения.

И самое главное: на смазанную маслом сковороду уложите капусту, залейте соусом,
посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку (температура 230 оС)  запекаться до образования румяной корочки. 

Грибы белые в сметане

Нам понадобятся:
Грибы 300г
сметана 200 г
лук 2 шт
масло сливочное или растительной 70 г
соль перец по вкусу, зелень

Грибы отварите в подсоленной воде. Нарежьте ломтиками, сложите  в глубокую сковороду и поставьте на плиту.
Слейте сок, который дадут грибы, добавьте масло, обжаренный лук, соль, перец и прожарьте грибы вместе с луком до мягкости.
Затем добавьте  бульон, сметану,  несколько раз вскипятите, чтобы бульон загустел.

Готово! Можете подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
Поразите близких  блюдом  из белых грибов с царским  вкусом!

Молочный коктейль

Ингредиенты:
Молоко 500мл
мороженое 200 г
замороженная ягода 200 г
грецкие орехи 50 г
шоколад 50

Замороженную клубнику  выдержитеь при комнатной температуре 15-20 мин.
Смешайте с помошью миксера молоко, мороженое и ягоду.
Разлейте коктейль в высокие стаканы,  в каждый каждый стакан  добавьте  половинки ягоды,  обязательно посыпьте измельченными орехами, шоколадом.
Подавайте с трубочками.

Разработка: Mitra

Rambler's Top100